NEMS DE SURIMI DE CRABE AUX COURGETTES

Name: Nems de surimi de crabe aux courgettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 bâtonnets de surimi; 3 courgettes moyennes; 10 brins de coriandre fraîche; 2 cuillères à café de jus de citron; 10 cl de crème sojasun cuisine; Du piment d'espelette; fleur de sel

Une petite entrée fraîche et savoureuse qui nous ravit le palais!

Entrée

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

8 bâtonnets de surimi
3 courgettes moyennes
10 brins de coriandre fraîche
2 cuillères à café de jus de citron
10 cl de crème sojasun cuisine
Du piment d'espelette
fleur de sel

Préparation

Déchirez les bâtonnets de surimi en lanières.
Rincez et séchez les courgettes.Coupez les extrémités. Avec une mandoline ou un économe,détaillez 2 courgettes dans toute la longueur en fines lamelles.
Utilisez les gros trous d'une râpe à fromage pour râper la dernière courgette dans une jatte.
Parsemez de fleur de sel,de piment,de feuilles de coriandre ciselées finement.Assaisonnez avec le sojasun et le jus de citron.Mélangez.
Posez 3 lamelles de courgette sur une planche en les faisant se chevaucher légèrement.
Répartissez dessus une couche de courgette râpée,une couche de surimi et ajoutez encore de la courgette râpée.Formez délicatement un rouleau avec l'ensemble.
Procédez de même pour former les autres nems. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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