Oeuf mollet-dur sur lit de poireau

Name: Oeuf mollet-dur sur lit de poireau
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oeuf très frais; 1 beau poireau; graines de sésame; vinaigrette

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Entrée

1 parts

facile

17 min

196 Kcal

Ingrédients

1 oeuf très frais
1 beau poireau
graines de sésame
vinaigrette

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson7 min

Faites cuire le blanc de poireau. Egoutez bien et gardez chaud.
Puis faites cuire l’œuf pendant 6 à 7 minutes (selon que vous l'aimez avec un blanc un peu baveux ou non).
Commencez la cuisson de l’œuf dès que le poireau est cuit.
Arrêtez la cuisson de l’œuf, refroidissez-le rapidement pour pouvoir le tenir en main et écalez-le délicatement.
Roulez l’œuf dans les graines de sésame et déposez-le dans l'assiette sur son nid de poireau.
Versez une cuillère de sauce vinaigrette sur le poireau chaud.
Mangez chaud.