Oeufs au lait de coco

Name: Oeufs au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait de coco; 50 cl de lait; 6 oeufs; une gousse de vanille; 125 g de sucre + un sachet de sucre vanillé; Un peu de noix de coco râpée

Un dessert ultra frais, très agréable. Idéal pour utiliser un fond de lait de coco .

Entrée

6 parts

15 min

35 min

facile

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14

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Ingrédients

50 cl de lait de coco
50 cl de lait
6 oeufs
une gousse de vanille
125 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
Un peu de noix de coco râpée

Préparation

Faire chauffer les deux lait, le sucre et la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur. Racler la gousse de vanille pour bien récupérer toutes les graines les laisser infuser quelques minutes dans le lait.
Battre les œufs les uns après les autres. Verser doucement le lait bouillant sur les œufs sans cesser de remuer.
Verser la préparation dans un plat en verre ou en terre et mettre au four thermostat 105° pendant environ 35 minutes.
La préparation ne doit pas bouillir, elle ne doit pas cuire trop longtemps sous peine de voir les œufs coaguler. Surveiller attentivement.
Servir froid saupoudré de noix de coco râpée.

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