Oeufs brouillés aux morilles.

Préparation

• Réhydrater les morilles 30 minutes dans de l'eau tiède.
  Les égoutter et couper les plus grosses en deux.
• Faire revenir 20 g de beurre dans une poêle et y faire cuire les morilles jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau.Réserver.
• Dans un saladier,casser les œufs sans les battre.
  Saler et poivrer.
  Ajouter 30 g de beurre en lamelles.
• Verser les œufs dans la poêle et remuer sans cesse,à feu doux,avec une spatule,jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre.
• Ajouter les morilles et la crème.
  Mélanger quelques instants puis retirer du feu.
• Servir sans attendre.