Paillasson de pommes de terre au saumon fumé

Entrée

4 parts

facile

11 min

472 Kcal

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Pour ce si bon réveillon ! Voici l'entrée chaude, qui peut être aussi un plat.

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 8 tranches de saumon fumé
• 1 oeuf
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche
• du persil haché
• 1 oignon
• ciboulette
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

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Gratin inratable aux pommes de terre et saumon fumé!

Préparation

• Mélanger la crème, le persil. Saler et poivrer.
• Epluche les pommes de terre et les râper.
• Dans un bol, mélanger l’œuf battu, l'oignon haché finement, un peu de ciboulette émincée avec le persil restant. Saler et poivrer.
• Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile.
• Mélanger les pommes de terre avec la préparation à l’œuf battu.
• En façonner des petites galettes et les faire dorer 5 minutes de chaque côté.
• Placer les dans le four préchauffé pour les maintenir au chaud.
  Mettre en lamelle le saumon.
  Servir les galettes chaudes avec les lamelles et la sauce à l'estragon.

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