Panna cotta de courgette et carotte

Préparation

• Couper la courgette et la faire revenir à la poêle dans un peu de beurre; ajouter l'ail, piment fort, sel et poivre.
• Verser la moitié de lait et la crème.
• Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
• Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
• Mixer finement la préparation aux poivrons et incorporer une feuille de gélatine bien essorée.
• Verser dans des verrines et laisser prendre.
• Faire la même chose pour les carottes et verser le sur la courgette.
• Avant de servir, disposer sur les panna cotta quelques crevettes.