Pâte à crêpes au blé noir pour billig (krampouz)

Entrée

10 parts

facile

55 min

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La vrai recette pour Billig (Krampouz) des crêpes de blé noir.

Ingrédients

• 500 g de blé noir (sarrasin)
• 2 cuillères à soupe de froment
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 1 oeuf entier
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 litre d’eau
• 25 cl de lait demi-écrémé

Matériel

• Crêpière Billig (Krampouz)

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Préparation

• Dans un saladier, mettre la farine de blé noir, la farine de froment, le sel l’ œuf entier, l’huile et l’eau.
• Remuer jusqu'à obtenir une boule compacte. Ajouter 10 cl de lait puis battez jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
• Ajouter progressivement le reste de lait.
• Laisser reposer la pâte environ 1 heure avant la cuisson.

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