Pâte à tartiner aux poireaux

Name: Pâte à tartiner aux poireaux
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 265 g de poireau; 6 parts de Kiri; 40 ml de vin blanc; 110 g de lardons fumés; 8 feuilles de brick; 1 jaune d’oeuf; un peu d’eau; De la pâte à tartiner aux poireaux

Entrée

8 parts

facile

1 h 35 m

180 Kcal

Ingrédients

Pour la pâte à tartiner :

265 g de poireau
6 parts de Kiri
40 ml de vin blanc
110 g de lardons fumés

Pour les samoussas :

8 feuilles de brick
1 jaune d’oeuf
un peu d’eau
De la pâte à tartiner aux poireaux

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson50 min

Préparation de la pâte à tartiner, lavez les poireaux et émincez-les.
Faites revenir les lardons à sec dans une sauteuse ou une grande poêle pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite les poireaux émincés, couvrez et laissez-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants 20 minutes environ.
Remuez très régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
A la fin de la cuisson, faites fondre dans une petite casserole les parts de fromage avec le vin blanc.
Dans un blender, versez les poireaux avec les lardons fumés et la sauce au fromage puis mixez le tout.
Versez ensuite la pâte à tartiner dans un grand bol et laissez-la reposer pendant 2 bonnes heures au réfrigérateur.
Préparation des samoussas; préchauffez votre four à 180° soit thermostat 6. Découpez en deux les feuilles de brick pour former des demi-cercles puis pliez en deux dans le sens de la longueur chaque demi-cercle.
Insérez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte à tartiner aux poireaux à l'intérieur de la feuille, puis repliez la feuille de brick sur la garniture.
Continuez le pliage du samoussas . Déposez ensuite le samoussas sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et répétez le pliage des autres samoussas de la même manière.
Ensuite, déliez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis badigeonnez les samoussas à l'aide d'un pinceau alimentaire en insistant bien sur les jointures.
Mettez enfin les samoussas au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.