Ptitchef

Petites brioches parisiennes au jambon et champignons

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
455 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper le jambon et égoutter les champignons, hacher le tout au mixeur. Faire revenir les champignons et le jambon hachés quelques minutes à la poêle sans colorer
  • Poivrer, ajouter une pointe de piment d'espelette, et quelques pincées de persil plat ciselé. Réserver
  • Faire préchauffer le four à feu doux
  • Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Il ne faut pas qu'elle soit trop épaisse. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche. Poivrer, saler légèrement, surtout si le jambon est bien salé, ajouter une pointe de muscade râpée
  • Ajouter le mélange jambon champignons hachés. Mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver à couvert pour garder au chaud
  • Couper la tête des brioches, évider le centre de la brioche en évidant de la percer , remplir la brioche avec la béchamel jambon-champignon, refermer le couvercle et laisser réchauffer au four 10 à 15 minutes à four doux, la brioche ne doit pas être trop colorée

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 455Kcal
  • Glucides: 21.1g
  • Lipides: 36.5g
  • Gras sat.: 25.2g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Petites brioches au chocolat
Petites brioches au chocolat
12 parts
4 h 10 m
moyen
4.5 / 5
Recette Petites fleurs apéro
Petites fleurs apéro
6 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Petites ficelles au chorizo
Petites ficelles au chorizo
4 parts
1 h 25 m
facile
4.3 / 5
Recette Banh bao, petites brioches à la vapeur
Banh bao, petites brioches à la vapeur
6 parts
2 h 20 m
Difficile
4.7 / 5

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettes Le jambon sec et ses différentes facettes 18 recettes au jambon 18 recettes au jambon La cueillette des champignons : 10 conseils pour une récolte réussie La cueillette des champignons : 10 conseils pour une récolte réussie

Derniers dossiers

Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez