Quiche à la courge bleu

Name: Quiche à la courge bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courge bleu; 1 oignon; 200 g de dés de jambon; 1 pâte à tarte brisée; 3 oeufs; 100 g de gruyère râpé; Sel; poivre

Entrée

4 parts

20 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 courge bleu
1 oignon
200 g de dés de jambon
1 pâte à tarte brisée
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
Sel
poivre

Coût estimé: 7.13€ (1.78€/part)

Préparation

Couper en morceaux la courge bleu (ne pas le peler).
Faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 minutes.
Egoutter ( toute l'après midi pour faire la quiche le soir, car cela rend beaucoup d'eau) .
Réduire en purée, ajouter les jaunes d'oeufs et les dés de jambon et mélanger.
Saler, poivrer.
Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
Incorporer une partie du gruyère râpé.
Enfourner.

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Questions:

Commentaires des membres:

Alex, 07/02/2023

Il est mentionné une pâte brisée dans les ingrédients mais pas dans la recette.
Aucune indication non plus concernant la cuisson (thermostat, durée), juste "enfourner"... recette incomplète donc, dommage.

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