Quiche aux épinards

Entrée

6 parts

facile

55 min

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Faire une excellente quiche à base d'épinards ,c'est un vrai régale! !

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 600 g d'épinards frais
• 2 oeufs
• 150 g de crème fraîche 4%
• 3 petites poignées de parmesan râpé
• 1 tranche de jambon dégraissée
• Sel, poivre
• Noix de muscade

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Préparation

• Déroulez la pâte feuilletée et étalez-là dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Rabaissez les bord pour qu'il soit plus épais.
• Cuisez la pâte à blanc pendant une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d'eau. Plongez-y quelques minutes les épinards préalablement lavés et équeutés et pressez-les dans une passoire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
• Préparez un appareil à base des œufs, de la crème fraîche, du parmesan, de l'échalote émincée finement et du jambon émietté. Salez, poivrez et ajoutez une touche de muscade.
• Lorsque la pâte est précuite, déposez-y les épinards et l'appareil. Enfournez 30 minutes.

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