Quiche aux poivrons et à la viande hachée

Entrée

6 parts

facile

50 min

353 Kcal

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Ingrédients

• ◊ Une pâte Brisée,
• ◊ Un poivron rouge de taille moyenne,
• ◊ Un poivron jaune de taille moyenne,
• ◊ Un petit poivron vert,
• ◊ 1 petit oignon,
• ◊ 100 g de viande de boeuf hachée,
• ◊ 1/2 verre de lait (125ml),
• ◊ 3 oeufs,
• ◊100 g de fromage râpé,
• ◊ Sel, poivre noir et huile d'olive.

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Préparation

• ◊ Éplucher l'oignon, le couper en petits dés et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive,
  
  ◊ Laver et épépiner les poivrons. Les couper en petits dés et les incorporer à la poêle avec l'oignon,
  
  ◊ Saler, poivrer et faire revenir 2 à 3 minutes,
  
  ◊ Ajouter la viande hachée et laisser cuire,
  
  ◊ Étaler la pâte brisée et avec les chutes faire de petites fleurs comme décoration. Les coller avec un peu d'oeuf battu,
  
  ◊ Faire cuire à blanc et moitié cuisson,
  
  ◊ Mélanger l'appareil poivrons/viande hachée avec le lait, les oeufs et le fromage râpé,
  
  ◊ Verser ce dernier sur la pâte moitié cuite et remettre au four à feu moyen jusqu'à ce que le tout prend une consistance solide.

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