Quiche lorraine revisitée

Préparation

• Préparer une béchamel un peu épaisse avec du beurre, de la farine et du lait chaud (cela évite les grumeaux). Quand la sauce est assez épaisse, ajouter un peu de sel (peu car les lardons et le jambon sont salés), du poivre et de la noix muscade. Ajouter l’œuf et le Boursin Cuisine et bien mélanger.
• Faire revenir les lardons et quand ils sont dorés, ajouter les champignons de Paris et les laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Mettre les lardons et les champignons dans la béchamel puis ajouter le jambon et mélanger.
• Faire revenir les lardons et quand ils sont dorés, ajouter les champignons de Paris et les laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Mettre les lardons et les champignons dans la béchamel puis ajouter le jambon et mélanger.
• Garnir un plat à tarte avec la pâte feuilletée et en piquer le fond avec une fourchette. Mettre le mélange béchamel, lardons, jambon et champignons sur la pâte feuilletée. Bien étaler.
• Recouvrir de gruyère râpé. Mettre à four chaud (200°C) et faire cuire jusqu'à ce que le gruyère soit gratiné.
• Déguster chaud ou à température ambiante