Quiche merguez

Entrée

4 parts

facile

1 h 5 m

777 Kcal

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Une petite entrée sympathique et très légère. À dévorer avec une bonne salade verte.

Ingrédients

• 3 merguez
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de curry
• 1 pincée de safran
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel et poivre

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Préparation

• Découper les merguez en tranches et les faire revenir dans une poêle, découper la courgette en fines rondelles et le poivron en dés, hacher l'oignon et faites revenir le tout dans un filet d'huile pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement, dans un saladier, verser la crème liquide, ajouter les œufs, les épices, saler et poivrer, mélanger puis ajouter les merguez et la préparation courgettes/poivron et le fromage râpé, mélanger bien le tout.
• Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond à la fourchette et verser la préparation, enfourner pendant 40 minutes à 180°C, éteindre le four et laisser encore 5 minutes pour dorer le dessus.

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