Quiche saumon-courgettes

Name: Quiche saumon-courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pâte brisée; entre 150 et 200 g de saumon cuit; 1 courgette; 20 cL de crème fraiche; 2 oeufs; 50 mL de lait froid; 50 g de comté râpé; sauge, muscade, sel et poivre

Entrée

4 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

250 g de pâte brisée
entre 150 et 200 g de saumon cuit
1 courgette
20 cL de crème fraiche
2 oeufs
50 mL de lait froid
50 g de comté râpé
sauge, muscade, sel et poivre

Préparation

Tapissez le moule de pâte brisée. Lavez et essuyez la courgette. La couper en petits dès et faites la revenir dans une poêle huilée pendant 10 minutes.
Passer 5 minutes au micro-ondes puis 5 minutes à la poêle. Parsemez de sauge . En fin de cuisson, rajoutez le saumon grossièrement émietté, le sel, poivre.
Dans une jatte, battez les oeufs, le lait et la crème. Rajoutez la moitié du comté râpé, une pincée de muscade et de sel puis mélangez soigneusement en battant avec une fourchette.
Répartissez le mélange saumon-courgette sur le fond de pâte. Couvrez avec le mélange précédent. Terminez en râpant le reste de comté.
Enfournez four chaud th 190° pendant 25 minutes.
Laissez reposer la quiche 5 minutes hors du four avant de la démouler.

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