Dans une casserole verser la crème liquide et y ajouter l'ail et le gingembre épluchés et coupés grossièrement, la branche de thym, du sel, du poivre et le piment d'espelette, et porter à ébullition.
Mettre le saumon frais dans la crème parfumée, et faire cuire 10 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petits dés.
Quand le saumon frais est cuit, l'égoutter et l'émietter dans un bol avec une cuillère.
Y ajouter le citron (jus et zeste), l'aneth effeuillé, et le saumon fumé.
Mettre le mélange au mixeur et y ajouter environ 1/3 de la crème parfumé (de cuisson).
Disposer dans une jolie terrine, et réserver au frais une heure.
Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles!
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