Roulé de saumon fumé avec chantilly salé et avocat

Entrée

4 parts

moyen

15 min

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Ingrédients

• 1 petite plaque de saumon contenant environ 5 tranches
• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• 1 tube de wasabi
• 2 avocats murs
• aneth ciselée
• 1 jus de citron jaune
• sel et poivre du moulin

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Préparation

• Badigeonnez les tranches de saumon avec un peu de wasabi mais pas trop car il faudrait pas à la dégustation enflammer nos papilles.
• Épluchez et coupez en petits dés les avocats.
• Montez en chantilly la crème fraîche. Une fois montée, ajoutez l'aneth ciselée, le jus de citron, le sel, le poivre et l'avocat. Mélangez bien.
• Répartissez sur un côté de la tranche de saumon, puis roulez la tranche pour faire un joli roulé et déposez sur une assiette.
• Faites pareil pour les autres tranches. Réservez au frais au minimum 30 minutes.

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