Roulés de dinde au jambon

Préparation

• Salez et poivrez légèrement les escalopes de dinde.
• Placez 1 tranche de jambon sur chaque, puis ajoutez du fromage râpé.
• Roulez le tout de façon assez serrée et maintenez les roulés avec des cure-dents.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Placez les roulés dans l'huile chaude et faites-les dorer sur toutes les faces.
• Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes, en retournant régulièrement.
• Lorsque les roulés sont cuits, placez-les sur une assiette.
• Versez la crème et la moutarde dans la poêle et mélangez soigneusement avec une cuillère en bois, en récupérant tous les sucs de cuisson.
• Laissez réduire, puis nappez les roulés avant de les servir.