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SALADE BLANCHE AUX TOPINAMBOURS

Name: Salade blanche aux topinambours
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 G DE TOPINAMBOURS; 2 ENDIVES; 2 POMMES ACIDULÉES; 1 JUS DE CITRON; 60 G DE CERNEAUX DE NOIX; 40 G DE BLEU D'AUVERGNE; 1/2 POT DE YAOURT; 10 CL DE CRÈME LIQUIDE; SEL ET POIVRE

Entrée

4 parts

15 min

facile

325 Kcal

(5/5 - 3 votes)
2
215

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Ingrédients

300 G DE TOPINAMBOURS
2 ENDIVES
2 POMMES ACIDULÉES
1 JUS DE CITRON
60 G DE CERNEAUX DE NOIX
40 G DE BLEU D'AUVERGNE
1/2 POT DE YAOURT
10 CL DE CRÈME LIQUIDE
SEL ET POIVRE

Préparation

Émincer les endives et les pommes.
Peler , émincer les topinambours et les jeter aussitôt dans une bassine d'eau citronnée.
Rassembler les endives , les pommes , les topinambours et les cerneaux de noix grossièrement concassés.
Préparer la sauce :
Écraser le bleu d’Auvergne , ajouter le yaourt , la crème fraîche , le sel et le poivre.
Mélanger.
Verser cette sauce sur les légumes et mélanger délicatement.
Servir frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 325Kcal

Glucides: 22.2g
Lipides: 21.4g
Gras sat.: 8.7g
Protéines: 7.4g
Fibres: 4.7g
Sucre: 18.2g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)

Sans sucre ajouté

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Photos

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Questions:

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