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Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

Entrée
2 parts
6 min
facile
1000 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Etape 1 - Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires
    Couper les poires coupées en dés et les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus de citron restant, les 2 cuillères à soupe de miel, l'huile de colza, sel et poivre.
  • Râper les betteraves crues et les carottes râpés et les assaisonner séparément avec la sauce. Couper le chou rouge en fines lanières et l'assaisonner avec le reste de sauce.
  • Pour le service, présenter les dés de poires et les légumes assaisonnés, entourés de bouquets de mâche, parsemés de graines de courges, de feta coupée en petits dés et de persil ciselé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1000Kcal
  • Glucides: 96g
  • Lipides: 48.2g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 23.7g
  • Fibres: 33.5g
  • Sucre: 78.1g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 40
Information nutritionnelle pour 1 portion (1531g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires
Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:


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