Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes

Name: Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de boulgour; 4 petites carottes pelées et râpées; 2 petites courgettes (bios de préférence) râpées avec une râpe à gros trous; 15 brins de ciboulette hachée; 1 échalote pelée et finement hachée; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel marin et poivre noir du moulin

Cette salade est parfaite comme entrée ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Entrée

2 parts

8 min

5 min

facile

206 Kcal

Salade de boulgour aux carottes et aux courgettes

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Ingrédients

100 g de boulgour
4 petites carottes pelées et râpées
2 petites courgettes (bios de préférence) râpées avec une râpe à gros trous
15 brins de ciboulette hachée
1 échalote pelée et finement hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel marin et poivre noir du moulin

Coût estimé: 6.28€ (3.14€/part)

Préparation

Faites cuire le boulgour à l'eau bouillante salée, et laissez-le refroidir.
Mettez le boulgour, les carottes, les courgettes, la ciboulette, l'échalote, le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier.
Salez, poivrez, et mélangez le tout.

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