Salade de calamars à la citronnelle

Ingrédients
4
Coût estimé: 6.84Euros€ (1.71€/part)
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Préparation
Préparation2 h 10 m
Cuisson2 min
- Rincez soigneusement les blancs de calamars sous l'eau fraîche. Essuyez-les.
Pelez les oignons et émincez-les finement. Coupez le citron vert en deux et pressez-le pour en extraire le jus. Versez-le dans une sauteuse et ajoutez-y la moitié des oignons émincés, le nuoc-mâm et le piment. Portez à ébullition et ajoutez les calamars. Laissez cuire environ 2 minutes, les calamars doivent rester tendres. Salez, poivrez et placez-les dans un saladier.
Retirez les extrémités de la tige de citronnelle et enlevez les feuilles dures qui entourent le bulbe. Emincez celui-ci afin d'en récupérer environ 1 cuillère à café. Essuyez les feuilles de menthe et de coriandre puis ciselez-les finement.
Arrosez les calamars avec l'huile, parsemez avec le reste d'oignon, la citronnelle et les herbes. Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 2 heures au minimum.
Tapissez votre plat de service de feuilles de salade. Déposez dessus les calamars bien froids et servez aussitôt !!!!
Bon appétit !!!!
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 172Kcal
- Glucides: 4.1g
- Lipides: 8.6g
- Gras sat.: 1.2g
- Protéines: 17.3g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 2.7g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (173g)
Sans lactose
Questions
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