Salade de chou-fleur à l'orange

Entrée

2 parts

facile

11 min

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Pas besoin d'être au régime pour l'apprécier. C'est si succulent!

Ingrédients

• 1 chou-fleur moyen séparé en bouquets
• sel et poivre
• 1 ou 2 oranges
• 1 -2 cuillère à soupe de vinaigrette maigre

Vinaigrette maigre:

• 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins
• le jus de 1 citron
• 1/4 cuillère à café de moutarde
• sel et poivre
• 1 cuillère à café de viniagre

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Préparation

• Faire cuire le chou-fleur dans l'eau 5 minutes. Égouttez le et mettez dans un saladier.
• Peler l'orange et couper la en quartier et zester l'autre orange. Mélanger 2 cuillère à soupe de jus d'orange avec la vinaigrette maigre et verser sur la salade.
• Ajouter un peu de ciboulette fraîche.

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