Salade de courgettes crues à la menthe fraîche

Entrée

2 parts

facile

20 min

260 Kcal

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C'est tout simple et c'est bien bon. A faire!

Ingrédients

• 2 - 3 belles courgettes
• le jus d'un citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 feuilles de menthe
• sel gomasio
• poivre

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Préparation

• Laver les courgettes. Peler les courgettes. Les couper en rondelles très fines presque transparentes.
• Les saupoudrer de sel, les mettre dans une passoire et les laisser macérer durant un heure.
• Les éponger dans un torchon.
• Assaisonner avec l'huile d'olive et le citron. Saler et poivrer.
  Bien mélanger.
• Saupoudrer avec la menthe hachée.
• Tourner à nouveau et servir bien frais.

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