Salade de courgettes crues au citron et au parmesan

Name: Salade de courgettes crues au citron et au parmesan
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 petites courgettes; un citron non traité (de Menton si possible); du parmesan; de la très bonne huile d’olive

Salade de courgettes crues au citron et au parmesan - photo 2

Salade de courgettes crues au citron et au parmesan - photo 3

Entrée

4 parts

facile

8 min

126 Kcal

Ingrédients

6 petites courgettes
un citron non traité (de Menton si possible)
du parmesan
de la très bonne huile d’olive

Coût estimé: 5.59€ (1.4€/part)

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Préparation

Rincez, essuyer les courgettes. Les découper en rondelles très très fines, à la mandoline ou à l’aide d’un épluche légumes.
Râper extrêmement finement (à la microplane* si possible), l’équivalent de deux ou trois pincées de zestes de citron, en saupoudrer les courgettes.
Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, donner deux ou trois giclées de jus de citron et recouvrez de copeaux de parmesan à volonté.