Coupez le concombre en 2 et ôtez les pépins, puis le découpez en dés.
Épluchez et coupez en petit dés l'oignon rouge.
Coupez les tomates cerises en 2.
Dans une jatte, ajoutez les pois chiches, le concombre l'oignon rouge et les tomates cerises.
Réalisez votre vinaigrette avec le sel, le jus de citron, l'huile d'olive poivre et la menthe ciselé. verser cette sauce sur votre salade mélanger délicatement et réserver au frigo.
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