Salade de poulpe, ou le poulpe en salade.

Entrée

4 parts

facile

30 min

365 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de poulpe cuit
• 1/2 salade voire une salade entière, selon la taille
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel et poivre

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Préparation

• Une fois votre ou vos poulpes cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir. Découpez-les ensuite en morceaux.
• Réservez dans un saladier, le tout arrosé d'huile d'olive pour que les morceaux ne se collent pas entre eux, et d'une pincée de sel.
  
• Préparez ensuite votre vinaigrette, dans un grand saladier. La mienne se compose de quatre cuillères d'huile d'olive, deux de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
• Nettoyez votre salade verte, de type laitue, scarole ou feuille de chêne. Essorez-là, découpez-là et mélangez-la ensuite à votre vinaigrette.
• Dans une assiette, commencez d'abord par déposer un beau lit de salade assaisonnée, puis parsemez de poulpe.

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