Salade de pousses de soja, pamplemousse et crevettes

Entrée

2 parts

facile

15 min

359 Kcal

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Vous serez gagnés par une sensation de fraicheur en dégustant cette salade croquante aux saveurs douces.

Ingrédients

• 200 g de laitue iceberg
• 100 g de pousses de soja
• 12 grosses crevettes cuites
• 1 pamplemousse
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de vinaigre doux (Melfor)
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• sel, poivre 5 baies

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Préparation

• Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les pousses de soja pendant 1 minute.
• Les égoutter et les rafraichir sous l'eau froide. Réserver.
• Eplucher les crevettes. Peler le pamplemousse à vif et en prélever les suprêmes.
• Réserver 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse. Hacher grossièrement la salade iceberg.
• Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant sel, poivre, moutarde, vinaigre, huile, huile de sésame et jus de pamplemousse.
• Mélanger avec la vinaigrette la salade et les pousses de soja.
• Dresser les assiettes en répartissant sur le mélange précédent les suprêmes de pamplemousse et les crevettes. Parsemer de graines de sésame.

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