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Salade de quinoa et grenade

Name: Salade de quinoa et grenade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de quinoa; 1/2 concombre; 1/2 grosse grenade; 3 cas de graines de tournesol; 10 feuilles de menthe fraîche; 3 cas dhuile dolive; 3 cas de jus de citron; Sel de Guérande; Poivre du moulin

Très bon pour les végétaliens !

Entrée

3 parts

10 min

20 min

facile

(4.2/5 - 9 votes)
1
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Ingrédients

100g de quinoa
1/2 concombre
1/2 grosse grenade
3 cas de graines de tournesol
10 feuilles de menthe fraîche
3 cas dhuile dolive
3 cas de jus de citron
Sel de Guérande
Poivre du moulin

Préparation

Toaster les graines de tournesol.

Laver soigneusement les graines de quinoa. Puis les verser dans leau bouillante et salée.

Laisser cuire à feu doux environ 20 minutes. Quand les graines libèrent un petit germe blanc, la cuisson est achevée. Puis les rincer à leau fraîche.

Peler le concombre et le détailler en petits dés.

Prélever les grains de la grenade.

Ciseler les feuilles de menthe.

Mélanger ensemble quinoa, dés de concombre, grains de la grenade, menthe ciselée, graines de tournesol, huile dolive, jus de citron, sel et poivre.

Réserver au frais.