Salade de saumon fumé, pomme verte et groseilles

Entrée

2 parts

facile

10 min

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L'alliance du saumon et de la groseille fait merveille quant à la pomme verte, cela ajoute un peu de croquant pour le plus grand plaisir de palais! Servi avec des blinis, c'est une recette rapide et étonnante.

Ingrédients

• Quelques feuilles de salade verte
• 2 tranches de saumon fumé
• 1/2 citron jaune
• Quelques groseilles égrappées
• ¼ à ½ pomme verte (Granny smith)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre à la framboise
• Poivre (5 Baies)

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Préparation

• Passer les groseilles sous l'eau, les sécher et les égrapper, réserver. Dans chaque assiette, déposer quelques feuilles de salades déchirées et arroser chaque assiette d'une cuillère à café de vinaigre à la framboise.
• Couper les tranches de saumon fumé en morceaux et les ajouter à la salade, parsemer de groseilles. Laver la pomme et couper des lamelles très fines à l'aide d'une mandoline ou d?un couteau et les disposer dans chaque assiette.
• Poivrer généreusement.
• Laver puis couper deux rondelles de citron, avec le reste du citron, presser à la main un peu de jus sur le saumon fumé et disposer la rondelle citron au centre de l'assiette.
• Servir avec un blinis que vous aurez réchauffé au grill pain. Servir de suite.

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