Salades marocaines

Entrée

10 parts

facile

50 min

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Des fameuses salades marocaines, très bons, très frais et vitaminés. C'est une variation de plaisir et de saveur pour tous.

Ingrédients

1) Pomme de terre - Carotte :

• de pomme de terre
• de carotte
• une cuillère à soupe d'huile
• sel
• poivre
• un peu de persil haché

2) Les Concombres :

• concombre
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

3) Laitue - Orange :

• feuilles de laitue
• un jus d'orange
• du sucre en poudre
• un peu d'eau de fleur d'oranger

4) Trévisse ou Chou rouge - Mayonnaise :

• chou en julienne
• un peu de mayonnaise
• un peu de sel

5) Tomate - Courgette :

• de la tomate
• concombre
• un peu de sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• un peu de vinaigrier
• oignon émincé finement
• un peu de cumin

6) Concombre :

• concombre
• un peu de vinaigre
• de sucre

7) Betterave :

• betterave
• du sucre en poudre.
• pomme de terre cuite coupé
• un peu de persil hachée
• sel
• poivre
• un peu d'huile

8) Tomate - Oignon :

• tomate
• oignon
• un peu de sel
• poivre
• cumin
• un peu d'huile d'olive
• un peu de vinaigre

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Préparation

• 1) Pomme de terre - Carotte :
  Prenez une quantité de pomme de terre et de carotte, les éplucher et les faire cuire à vapeur, ensuite coupez en petit morceaux et faites revenir dans une cuillère à soupe dans la poêle, salez et poivrez, enfin ajoutez un peu de persil haché.
• 2) Les Concombres :
  Épluchez la concombre et faites la râper, ajoutez 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger et dégustez très frais.
  
• 3) Laitue - Orange :
  Lavez très très bien les feuilles de laitue, coupez en petits morceaux et ajoutez un jus d'orange, du sucre semoule et un peu d'eau de fleur d'oranger.
• 4) Trévisse ou Chou rouge - Mayonnaise :
  Coupez le chou en julienne et lui ajoutez un peu de mayonnaise et si nécessaire un peu de sel.
  
• 5) Tomate - Courgette :
  Enlevez les pépins de la tomate et la coupez très finement, coupez la concombre et mélangez les deux, ajoutez un peu de sel, poivre, 1 cuillère à soupe huile d'olive, un peu de vignaigre, ajoutez l'oignon émincé finement et un peu de cumin.
• 6) Concombre :
  Coupez la concombre en fines rondelles, lui ajoutez un peu de vinaigre et de sucre, laissez dégorgez 15 minutes.
  
• 7) Betterave :
  Râpez finement la betterave et lui ajoutez du sucre semoule.
  Faites cuire la betterave, coupez en morceaux et lui ajoutez la pomme de terre cuite coupé, ajoutez un peu de persil hachée, salez et poivrez, et un peu d'huile.
  
  8) Tomate - Oignon :
  Coupez la tomate et l'oignon très finement, les mélangez, ajoutez un peu de sel, poivre, cumin, un peu d'huile d'olive et un peu de vinaigre.

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