Samoussas Carotte-curry

Préparation

• On hache grossièrement carottes et oignons, on ajoute l'ail haché finement ou écrasé et la coriandre hachée.
• Dans une poêle, on fait chauffer l'huile d'olive et on y fait revenir tout le mélange longuement. Il faut que les carottes soient tendre et l'oignon bien fondu pour ne pas agresser.
  Quand la cuisson est bien avancée, on ajoute le miel et le curry. (il faudra bien 20 minutes si vous voulez que tout soit cuit ensemble).
• Quand le mélange est bien revenu (on doit obtenir quelque chose de tendre qui ressemble à de la farce parce que bien mélangé.), on peux former les samoussas.
  Je n'ai pas bien réussi le pliage, l'important est que ça soit bien fermé surtout.
  Prenez donc une demi feuille de brick pour chaque samoussa et pliez la en triangle.
• Voila il reste à faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et à y faire frire les samoussas quelques minutes.
  
  Pensez à les déposer sur un essuie-tout pour récupérer l'excédent d'huile avant de servir.