Sauce au POIVRE VERT

Name: Sauce au poivre vert
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe de poivre vert deshydraté; 10 cl de cognac; 20 cl de fond brun; 10 cl de crème liquide

Entrée

6 parts

10 min

5 min

facile

123 Kcal

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Ingrédients

1 cuillère à soupe de poivre vert deshydraté
10 cl de cognac
20 cl de fond brun
10 cl de crème liquide

Préparation

Mettre le poivre vert dans une casserole avec le cognac, faire chauffer quelques minutes, et flamber le cognac.
Maintenant qu'ils sont réhydratés, écraser grossièrement les graines de poivre vert à la fourchette.
Ajouter le fond brun et laisser réduire quelque peu.
Après réduction, ajouter la crème liquide, laisser épaissir un peu sur feu doux et servir aussitôt avec du steak, un tournedos, des aiguillettes de canard ou un magret.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 123Kcal

Glucides: 4.7g
Lipides: 5.6g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 3.1g
Fibres: 0.7g
Sucre: 1.4g
ProPoints: 2
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (69g)

Sans sucre ajouté

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