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Recettes
Entrée
Recette au porc
Soupe au porc
Soupe de cervelle de porc.
Soupe de cervelle de porc.
Préparation
Faire pocher la cervelle dans de l?eau bouillante pour pouvoir la détailler en cubes.
Chauffer la graisse dans une casserole et faire revenir l'ail, l'oignon et les carottes.
Ajouter la cervelle et assaisonner.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Juste avant de retirer du feu, incorporer le ketchup.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Questions:
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