Suprême d'endives façon grand-mère

Name: Suprême d'endives façon grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 endives - 2 gros oignons - 100ml de crème fraîche; 1 cube de bouillon de poule - 1 feuille de laurier; 1 petite branche de thym effeuillée - 1 belle gousse d'ail; 5 tranches de pain de campagne - 75 g de gruyère râpé; 4 cc de cassonade; 1 cs de maïzena - sel et poivre.

Entrée

5 parts

15 min

20 min

facile

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50

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Ingrédients

Pour 5 personnes:

5 endives - 2 gros oignons - 100ml de crème fraîche
1 cube de bouillon de poule - 1 feuille de laurier
1 petite branche de thym effeuillée - 1 belle gousse d'ail
5 tranches de pain de campagne - 75 g de gruyère râpé
4 cc de cassonade
1 cs de maïzena - sel et poivre.

Préparation

Épluchez et émincer les oignons.
Laver les endives couper l'extrémité
et ôter le trognon pour eviter l'amertume.
Dans une cocotte faites chauffer un peu de beurre
et faites-y suer les oignons et les endives
sans coloration.Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur de
légumes.Ajouter ensuite le bouillon de poule,le
laurier,le thym l'ail haché et la cassonade.Couvrer
et laisser cuire jusqu'à cuisson complète des oignons.
Retirer ensuite la feuille de laurier.
Ajouter la crème fraîche et passer le tout au blender.
Saler,poivrer .Reverser dans la cocotte ,remettre
à chauffer à feu très doux et ajouter la maïzena diluée
dans trés peu d'eau froide en mélangeant bien.
Toaster les tranches de pain .Server votre suprême
d'endives à l'assiette ,poser dessus une tranche de pain
grillé saupoudrée de gruyère râpé.

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Questions:

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