Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes
Ingrédients
3
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Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Préparation
- Marinade couper très fin les 2 saumons, daurade, pétoncle, puis ajouter de l'huile d'olive, citron, ciboulette filmez et mettre au frais.(2h)
faire chauffer la crème puis saler et poivrer et ajouter persil et ciboulette et mixer.
dresser à l'emporte pièce le tartare puis ajouter le coulis d'herbes.
Servir avec de la salade.
Questions
Bonjour, je pense qu'il faut cuire les pétoncles et la dorade ? Merci de me le préciser. cordialement
Le principe d'un tartare c'est cru
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Commentaires
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30/04/2013
A esayer avec du thon jaune, 1 cuilléreée de sauce soja et un peu d'ail émincé!
