Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes

Name: Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 9 mars; Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes; ingrédients; 1 daurade -10 petoncles-1 pavé de saumon-2 tranches de saumon fumé-huile olive -citron -ciboulette; 10cl de crème fleurette +persil et ciboulette-piment espelette; utiliser les produits congelés pour éviter les bactéries

Entrée

3 parts

15 min

facile

Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes

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Ingrédients

9 mars
Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes
ingrédients
1 daurade -10 petoncles-1 pavé de saumon-2 tranches de saumon fumé-huile olive -citron -ciboulette
10cl de crème fleurette +persil et ciboulette-piment espelette
utiliser les produits congelés pour éviter les bactéries

Préparation

Marinade couper très fin les 2 saumons, daurade, pétoncle, puis ajouter de l'huile d'olive, citron, ciboulette filmez et mettre au frais.(2h)

faire chauffer la crème puis saler et poivrer et ajouter persil et ciboulette et mixer.

dresser à l'emporte pièce le tartare puis ajouter le coulis d'herbes.

Servir avec de la salade.

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Laurenceel

Questions:

Bonjour, je pense qu'il faut cuire les pétoncles et la dorade ? Merci de me le préciser. cordialement

Réponse:

Le principe d'un tartare c'est cru

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