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Recette de tartare
Recette de tartare et betterave
Tartare de betteraves aux fines herbes
Tartare de betteraves aux fines herbes
Préparation
Epluchez les betteraves et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Pelez l'échalote et hachez-la finement. Lavez les fines herbes, essorez-les et ciselez-les finement.
Dans un saladier, mettez les betteraves râpées, ajoutez a mayonnaise, les câpres, l'échalote, puis arrosez de sauce Worcestershire et de Tabasco.
Mélangez et vérifiez l'assaisonnement. Présentez le tartare sur un lit de salade et parsemez des fines herbes.
Photos
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