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Recette de tartare
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Recette de tartare et betterave
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Tartare de betteraves aux fines herbes
Tartare de betteraves aux fines herbes
Préparation
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Epluchez les betteraves et râpez-les avec une râpe à gros trous.
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Pelez l'échalote et hachez-la finement. Lavez les fines herbes, essorez-les et ciselez-les finement.
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Dans un saladier, mettez les betteraves râpées, ajoutez a mayonnaise, les câpres, l'échalote, puis arrosez de sauce Worcestershire et de Tabasco.
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Mélangez et vérifiez l'assaisonnement. Présentez le tartare sur un lit de salade et parsemez des fines herbes.
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