Name: Tarte estivale à l'araignée de mer
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une pâte brisée; 200 g de chair d'araignée (env. 3 petites araignées); 2 courgettes moyennes; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 100 g d'emmental râpé; une trentaine de brins de ciboulette; sel et poivre; huile d'olive

Tarte estivale à l'araignée de mer

C'est encore la saison des araignées de mer et le début des courgettes du jardin, de quoi faire une tarte un peu originale et vraiment savoureuse.

Entrée

4 parts

20 min

40 min

facile

votez maintenant

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

une pâte brisée
200 g de chair d'araignée (env. 3 petites araignées)
2 courgettes moyennes
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g d'emmental râpé
une trentaine de brins de ciboulette
sel et poivre
huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 190°C.
Ciseler la ciboulette.
Couper les courgettes en tranches fines .
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis y ajouter les rondelles de courgettes. Laisser sur feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Réserver (éventuellement égoutter s'il y a trop de liquide).
Garnir un moule avec la pâte brisée puis faire précuire cette pâte pendant 10 min, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé lestée de cailloux, haricots.
Dans un saladier mélanger les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer.
Ajouter la chair d'araignée et bien mélanger.
Déposer les courgettes sur la pâte précuite puis verser par dessus la préparation aux œufs.
Cuire 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit un peu dorée.
Servir avec une salade verte.