Tarte Tatin Tomates, Mozzarella & Basilic

Préparation

• •Préchauffer le four à 220°C.
  
  •Laver les tomates, les couper en deux puis les placer dans un plat à gratin, côté bombé contre le fond du plat.
• •Saler puis enfourner pour 45 minutes.
  
  •Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer.
  
  •Y verser un filet d'huile d'olive puis saupoudrer de sucre.
• •Parsemer de mozzarella râpée.
  
  •Déposer les tomates les unes à côté des autres.
  
  •Recouvrir de pâte feuilletée en prenant soin de rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
• Faire cuire 30 minutes environ à 200°C.
  
  •A la sortie du four, ciseler le basilic sur la tatin et servir avec une salade verte.