Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

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Entrée

3 parts

facile

15 min

45 Kcal

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Un met à la croisée des Landes et de l'Espagne, un savant mélange de saveurs qui combleront vos invités servi en apéritif pour une soirée exceptionnelle ou bien en entrée accompagné d'une salade verte. C'est simple et délicieux, bref une recette comme on les aime !

Ingrédients

• Cèpes (frais ; ou séchés que vous aurez trempés et égouttés auparavant)
• Un bouquet de persil (petit bouquet)
• Une gousse d’ail
• Une noix de beurre
• Jambon bellota (à défaut, du jambon espagnol sera très bon également)
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Nettoyez bien vos champignons pour enlever tout le sable restant et les petits restes de forêt.
• Pendant ce temps, faites griller vos tartines soit au four, soit au grille-pain afin qu’elles soient juste dorées.
• Coupez vos cèpes en morceaux. Jetez-les dans votre poêle préalablement beurrée. Ajoutez votre gousse d’ail écrasée.Ciselez votre persil et parsemez-en vos cèpes en fin de cuisson.
• Détachez les tranches de Bellota et, au moment de servir, ajoutez-les à votre mélange de cèpes. Posez le tout sur votre tartine. Salez et poivrez.

Conseils et astuces

NB : les cèpes en général diminuent par 3 en quantité une fois cuits.

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