Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

Name: Tartine de cèpes persillés au jambon bellota
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Cèpes (frais ; ou séchés que vous aurez trempés et égouttés auparavant); Un bouquet de persil (petit bouquet); Une gousse d’ail; Une noix de beurre; Jambon bellota (à défaut, du jambon espagnol sera très bon également); Sel; Poivre

Un met à la croisée des Landes et de l'Espagne, un savant mélange de saveurs qui combleront vos invités servi en apéritif pour une soirée exceptionnelle ou bien en entrée accompagné d'une salade verte. C'est simple et délicieux, bref une recette comme on les aime !

Entrée

3 parts

10 min

5 min

facile

45 Kcal

(4.5/5 - 4 votes)
1
214

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Ingrédients

Cèpes (frais ; ou séchés que vous aurez trempés et égouttés auparavant)
Un bouquet de persil (petit bouquet)
Une gousse d’ail
Une noix de beurre
Jambon bellota (à défaut, du jambon espagnol sera très bon également)
Sel
Poivre

Coût estimé: 1.34€ (0.45€/part)

Préparation

Nettoyez bien vos champignons pour enlever tout le sable restant et les petits restes de forêt.
Pendant ce temps, faites griller vos tartines soit au four, soit au grille-pain afin qu’elles soient juste dorées.
Coupez vos cèpes en morceaux. Jetez-les dans votre poêle préalablement beurrée. Ajoutez votre gousse d’ail écrasée.Ciselez votre persil et parsemez-en vos cèpes en fin de cuisson.
Détachez les tranches de Bellota et, au moment de servir, ajoutez-les à votre mélange de cèpes. Posez le tout sur votre tartine. Salez et poivrez.

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Conseils et astuces:

NB : les cèpes en général diminuent par 3 en quantité une fois cuits.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 45Kcal

Glucides: 1.3g
Lipides: 2.1g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 4.9g
Fibres: 0.6g
Sucre: 0.4g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Information nutritionnelle pour 1 portion (36g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Tartine de cèpes persillés au jambon bellota

Tartine de cèpes persillés au jambon bellota - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge

Irancy Bourgogne, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Cette recette à l'air sympa, mais quel pain avez-vous utilisé et combien de tranches ? Merci pour la précision.

Réponse:

Bonsoir, En fait cela dépend vraiment de combien vous êtes et à quoi sont destinées ces tartines (entrée ou apéritif). Il faut compter 2 tartines par personne. Une petite boule de campagne est idéale. Et si vous en trouvez une aux noisettes, là c'est le gros lot! ;-) Régalez-vous!

Commentaires des membres:

Paco, 20/10/2020

Excellent !!! Moi personnellement moi je trouve le jambon Bellota en ligne. Je vais généralement sur cette épicerie fine en ligne https://lauberge-espagnole.com/

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