Tatin d'endives à la fourme de montbrison

Name: Tatin d'endives à la fourme de montbrison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 petit kilo d'endives; 2 cuillère à soupe d'huile; de la fourme de Montbrison ou tout autre fromage du même type; quelques cerneaux de noix; 10 g de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre

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Entrée

4 parts

moyen

45 min

449 Kcal

De bon tatin d'endive, vous pouvez en faire chez vous! c'est très bon!

Ingrédients

1 pâte brisée
1 petit kilo d'endives
2 cuillère à soupe d'huile
de la fourme de Montbrison ou tout autre fromage du même type
quelques cerneaux de noix
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre

Coût estimé: 8.03€ (2.01€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préparez votre pâte brisée et laissez là reposer une trentaine de minutes au frigo.
Otez les premières feuilles des endives, nettoyez les et coupez les en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Faites cuire ces tronçons d'endives dans une poêle avec l'huile à feu très doux pendant 30 minutes. Salez et poivrez.
Beurrez un moule à manquer de 26 cm et saupoudrez le fond de sucre. Disposez les tronçons d'endives au fond du moule, bien serrés, en laissant 1/2 cm libre au bord. Déposez dessus des lamelles de fromage de votre choix.
Etalez la pâte sur votre plan de travail. Faites un cercle d'un diamètre supérieur au moule. Déposez le cercle de pâte sur les endives fromagées, repliez les bords et applatissez la pâte pour qu'elle adhère bien.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 30 minutes.