TERRINE ASPERGES CHEVRE

Name: Terrine asperges chevre
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 botte d'asperges vertes fines; 250g de chèvre frais (petit Billy); 1 cs de persil frais haché; Sel, poivre; pincée de curcuma

Entrée

4 parts

20 min

2 heures

moyen

(3/5 - 2 votes)
1
12

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes 4 petits moules:

1 botte d'asperges vertes fines
250g de chèvre frais (petit Billy)
1 cs de persil frais haché
Sel, poivre
pincée de curcuma

Préparation

Nettoyer les asperges et couper les bouts un peu trop durs. .

Les faire cuire à la vapeur ( un peu croquantes!) soit 8 min pour moi. Laisser -les égoutter sur du papier absorbant.

Ecraser le fromage à la fourchette et ajouter le persil haché, le sel, poivre et pincée de (curcuma pour moi).

Huilez au pinceau légèrement les plats.

Etaler une fine couche de fromage puis disposer des asperges côte à côte au fond du moule en ne les serrant pas trop. Etaler une nouvelle couche de fromage sur et entre les asperges. Ranger une nouvelle couche d'asperges et fromage et continuer jusqu'à épuisement.

Mettre au frais au moins 2 heures.

Dégustez tel quel ou découpez-la en tranches.

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Commentaires des membres:

20/04/2013

Merci de bien vouloir préciser si nous pouvons mettre des asperges en conserve.. et à l'avenir, l'indiquer dans toutes les recettes. Pensez aux débutantes.... AFC

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