Tourte feuilletée au jambon & au gouda

Entrée

4 parts

facile

40 min

947 Kcal

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Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 500 g de champignons de Paris
• 200 g de Gouda
• 4 tranches de jambon blanc
• 3 brins de persil plat
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 40 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• Sel et poivre

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Préparation

• Préchauffez le four à 180° .
• Nettoyez les champignons, séchez-les, émincez-les et faites-les sauter environ 8 minutes avec le beurre dans une grande poêle. Laissez tiédir.
• Mélangez-les avec le persil hâché, la crème, le sel & le poivre. Tapissez un moule humidifié avec un disque de pâte. Etalez-y les tranches de jambon.
• Répartissez les champignons, recouvrez de lamelles de gouda. Posez le deuxième rouleau de pâte sur la tarte.
• Découpez ce qui dépasse et pincez les deux bords pour les souder. Badigeonnez de jaune d'oeuf allongé d'une cuillerée d'eau.
• Faites un trou au centre, glissez-y un rouleau de carton en guise de cheminée pour laissez la vapeur s'échapper. Cuisez 30 minutes au four.

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