Un velouté froid aux fanes de radis, pour les soirs où la chaleur l'emporte.

Entrée

2 parts

facile

40 min

166 Kcal

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C'est l'heure des gaspachos et autre veloutés froids, en entrée ou en repas complet les soirs de fatigue.

Ingrédients

• les fanes d'une botte de radis
• deux petites pommes de terre
• un cube de bouillon de légumes (ou autre)
• une cuillère à soupe de boursin cuisine au poivre
• sel et poivre

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Préparation

• Laver les fanes de radis, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Faire revenir le tout 3 minutes avec un peu d'huile d'olive, dans une casserole.
• Couvrir d'eau, ajouter le bouillon et laisser mijoter 20 minutes.
• Mixer, ajouter le boursin et bien mélanger.
  Goûter et rectifier l'assaisonnement.
• Laisser refroidir et servir très frais.

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