Home
Recettes
Entrée
Recette de velouté
Velouté d'endives
Velouté au roquefort
Velouté d'endives au roquefort
Velouté d'endives au roquefort
Préparation
Emincer très finement les endives.
Dans une sauteuse, faire revenir les endives dans le beurre environ 5 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon de volaille.
Quand les endives deviennent translucides, ajouter la farine et mélanger quelques instants. Puis ajouter le bouillon chaud.
Assaisonner, ajouter 50 g de roquefort en morceaux et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Quand la soupe a cuit le temps suffisant, mixer très finement avec la crème.
Servir bien chaud avec le roquefort restant à parsemer sur les assiettes.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 424Kcal
Glucides: 9.5g
Lipides: 37.9g
Gras sat.: 24.2g
Protéines: 10.3g
Fibres: 1.4g
Sucre: 3g
ProPoints: 12
SmartPoints:
19
Information nutritionnelle pour 1 portion (441g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Clairette de Die
Vallée du Rhône, Blanc
Sauternes
Bordeaux, Blanc
Questions:
Poser une question à l'auteur
Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris
Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.
Darty
Fnac
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes