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Velouté de butternut et carottes

Un velouté tout doux pour se réchauffer, joli avec sa belle couleur orange et bien gourmand avec l'association butternut et carottes

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
102 Kcal
  • Velouté de butternut et carottes
  • Velouté de butternut et carottes - photo 2
  • (4.6/5 - 5 votes)
  • 1
  • 768
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Ingrédients

4
Coût estimé: 2.59€ (0.65€/part)

Préparation

  • Épluchez la courge butternut, épépinez-la et coupez-la en gros morceaux. Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en gros cubes. Épluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en grosses rondelles. Épluchez l'oignon, émincez-le finement.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez oignon émincé, carotte, butternut et pommes de terre. Ajoutez le bouillon de légumes, et faites cuire environ 20 minutes, pour que butternut, carotte et pommes de terre soient bien cuits. Égouttez et conservez le bouillon
  • Mixez les légumes avec du bouillon, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez le fromage frais, du piment d’Espelette. Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre
  • Etape 4 - Velouté de butternut et carottes
    Servez chaud
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 102Kcal
  • Glucides: 13.1g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (464g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Velouté de courge butternut inratable


Conservation au réfrigérateur
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Photos

Velouté de butternut et carottes
Velouté de butternut et carottes - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

snoopymo, 20/12/2023

Un régal cette soupe faite au cookéo.

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