Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'espelette

Entrée

1 parts

facile

45 min

307 Kcal

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Ingrédients

• 90 g de lentilles corail
• 1 poivron rouge
• 1 échalote émincée
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1/2 cuillère à café de bouquet garni de chez Arcadie / Cook
• 1 grosse cuillère à café de fromage blanc 0%
• 1 grosse cuillère à café de crème épaisse 15%
• Sel & Poivre

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Préparation

• Faire griller le poivron au four afin de le peler facilement.
• Déposer les lentilles, le poivron, le bouquet garni et l'échalote dans une casserole et recouvrir de 50 cl d'eau.
• Porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes. Ajouter le piment et bien mélanger.
  Mixer.
• Remettre sur feu doux et ajouter la crème et le fromage blanc, bien mélanger.
• Saler et poivrer.

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