Verrine salsa et sauce salsa

Ingrédients

Pana Cotta de maïs:

• 1 petite boîte de Maïs doux (140 g)
• 150 ml de crème fluide à 30% de MG
• 150 ml de lait 1/2 écrémé
• 1 cuillère à café rase d'agar-agar

Salsa de légumes:

• 1 avocat
• 1 oignon blanc nouveau
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• 5 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 ou 3 cuillères à café de tabasco ou de sauce pimentée (rayon épicerie asiatique)
• sel
• poivre du moulin

Sauce Salsa:

• 500 g de coulis de tomate nature
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café de purée de piment (rayon épicerie asiatique)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café de cassonade
• 1 cuillère à café bombée de mélange d'épices CHILI
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence