Verrines crabe exotique sauce coco

Entrée

4 parts

facile

15 min

409 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de chair de crabe
• 2 pamplemousses roses
• 2 kiwis
• 2 avocats
• 1 pomme verte
• 1 citron vert
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 brique de lait coco
• 15 cl de crème fleurette
• 1 cuillère à café de pâte de curry ou de curry en poudre
• sel
• poivre

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Préparation

• Pelez les pamplemousses et détachez les quartiers sans peau. Coupez les avocats pelés en petits dés, citronnez les.
• Faire de même avec la pomme. Coupez également les kiwis.
• Mélangez délicatement ces ingrédients avec le gingembre, puis répartissez dans des verres.
• Couvrez de chair de crabe, on peut également ajouter des crevettes.
• Délayez le curry dans le lait de coco et la crème, salez, poivrez et ajoutez la moitié de la coriandre ciselée.
• Mettre une heure au réfrigérateur, avec un film protecteur. Servez frais, décorez de feuilles de coriandre et pourquoi pas de graines de sésame.

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