Pour la crème de courgettes : Pelez et coupez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans une casserole, mettre les courgettes coupées en morceau avec le cube et recouvrir d'eau, laissez cuire 15 minutes.
Mixez en purée avec un minimum d'eau de cuisson, puis ajoutez le mascarpone salez et poivrez selon votre goût.
Pour la crème de crevettes : Mixez les crevettes décortiquées avec la crème et le mascarpone, salez et poivrez, ajoutez la ciboulette.
Le montage : Disposez dans des verrines : 1 ère couche : coupez les biscuits 2 ème couche : crème de courgettes 3 ème couche : crème de crevettes 4 ème couche : crème de courgettes
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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